Aufgetischt: eine kulinarische Weltreise, zur Kultur des Essens und Trinkens

Abstract

Mit aufwendigen Banketten und exquisitem Tafelschmuck zelebrierten die Fürstenhäuser Europas ihre Macht und vertrieben sich luxuriös die Zeit. Bis ins 18. Jahrhundert hatte jedermann sein persönliches Besteck dabei, das waren nicht selten kuriose oder kostbare Unikate. Im Barock kamen schließlich einheitliche Tafelservice in Mode, die mit der Industrialisierung dann zur gehobenen Massenware wurden. Handel, Eroberungszüge und Migrationsprozesse erweiterten die Speisezettel mit 'exotischen' Früchten und Gewürzen sowie veränderten Sitten und Gebräuchen. Das Schmuckmuseum Pforzheim zeigt in einer ungewöhnlichen Ausstellung zu den Tafelsitten erstmals historische Goldschmiedekunst und zeitgenössisches Design, Schmuck 'zum Anbeißen' sowie Kostbarkeiten aus aller Welt. Die begleitende Publikation verführt Sie zudem mit Besonderheiten der Esskultur - denn die geht schließlich auch durch den Magen.

Contents

Nürnberger Trinkgefäße für die Tafel : Vielfalt der Formen / Heike Zech -- Von der 'Goldenen Töpferware' und dem 'Weißen Gold' : eine transkulturelle Erfolgsgeschichte in Ton / Schoole Mostafawy -- It's Magic! / Isabell Immel -- 'Viel stuck allerley selczames' : Als sich das Außergewöhnliche in Kunstkammern traf / Paulus Rainer -- Faszination Glas : Betrachtung eines Bechers aus Filigranglas / Sabine Tiedtke -- Goldene Narben : Kintsugi und die Ästhetik der Vollkommenheit im Unvollkommenen / Isabel Schmidt-Mappes -- Vom Verborgenen im Objekt -- Schneeballblütendekor : zuerst in Meissen oder in China? / Daniel Suebsman -- Von Rohem und Gekochtem : die Natur des Gemeinsamsten / Harald Stahl -- Tafelsituationen -- Begegnungen am Tellerrand. Der Esstisch als Bastion der Geselligkeit / Friederike Zobel -- 'Kultur geht durch den Magen' : eine kulturgeschichtliche Betrachtung / Andreas Volz -- Nahrungsmittel -- Die Goldschmiedeschule tischt auf! -- Chronologie der Werke -- Werkverzeichnis.